You can make butter at home just by putting 35% whipping cream or heavy cream in a stand mixer and running it till it turns into butter and buttermilk. It's just that easy!
 
今天以前,我真的沒想過,原來奶油可以自己在家裡做,而且還很簡單,而且而且,還很香很好吃耶。冰箱裡有瓶剩下500ml的鮮奶油冰了一段時間了,想趕快把它用掉。估狗到肥丁用鮮奶油來做奶油,身為奶油控,這當然要試。材料就市售35%鮮奶油,倒進攪拌機,不停地以中高速攪拌約十分鐘左右… 搭達!自製奶油和buttermilk就出來了!哇哈哈哈 真的超easy的耶。裝進我的奶油盅,待明天的早餐就可以來跟家裡的大小債主臭屁一下了。ㄎㄎㄎ
 
INGREDIENT
  • 35% Whipping Cream or Heavy Cream 乳脂含量35%的鮮奶油 500ml
 
DIRECTIONS
Pour cream into a stand mixer. Process for 10 minutes, or until the butter separates.
沒甚麼技巧,就是把鮮奶油放到攪拌機中,以中高速攪拌到鮮奶油油水分離,約十分鐘。
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Strain off the liquid.
打到油水分離後,倒進紗布過濾。
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The liquid is buttermilk.
過濾出的米白色液體是buttermilk。
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The yellow solid is butter.
鵝黃色的固體就是奶油。
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Place the butter into butter keeper and enjoy it right away. The unsalted butter can be seasoned to taste with salt or herbs if you like.
裝進奶油盅,馬上可以享用香濃的奶油了。也可加鹽、香草等做調味奶油。
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安妮塔手作日記

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